Ученые Узбекистана разработали способ получения пищевого красителя из барбариса

12.uz — Учеными Бухарского технологического института пищевой и легкой промышленности разработан и запатентован способ получения пищевого красителя из барбариса.
Как сообщает Государственное патентное ведомство Узбекистана, суть новации состоит в экстрагировании из сырья красителя с дальнейшим проведением вакуум-выпаривания, которое осуществляется одновременно с облучением полупроводниковым лазером. «Полученный продукт содержит ценную добавку — витамин Р, обладающий способностью нормализовать проницаемость кровеносных капилляров», — утверждают авторы разработки.