Впервые варил плов совершено ну ни капельки не жареный — ни мясо, ни лук, ни морковь… Говядину порезал кусочками со спичечный коробок, залил водой чтобы лишь накрыла, после закипания снял пену и на слабом огне мясо варилось минут 25. С мясом же варился  нохат так как он долго варится. Сразу же замочил рис в соленоватой воде. Половина бульона выкипело. Потом бросил порезанный лук и почти сразу желтую морковь, не перемешивал. Минут через 10-15 морковь обмякла, сверху засыпал рис. В рис добавил кишмиш, мелко порезанную думбу (курдючный жир) и зру. Немного зирчавы (желтый краситель). Еще налил на глаз грамм 100 масла подсолнечного. Накрытый стоял минут 30. Получилось неожиданно вкусно, не хуже, чем с обжаркой всего. Пропорции как всегда мясо, рис и морковь по килограмму (это важно, получается 7-8-9 больших порций, из девзиры 10-12), лука грамм 300, думбы 150 грамм. Вместо барбариса был душистый перец горошинами, в этом есть смысл, как-нибудь напишу  нем…